Glavna jela

Posto ste gostima postavili predjelo, na red dolazi glavno jelo. Sta onda?! :kuvar2:

potrebno je:Ćureće meso-do 1 kg, 2 glavice crnog luka,5 paprika, 4 paradajza,3-4 šargarepe,1/2kg krompira, so, vegeta,ulje

Ćureće meso iseći na krupnije komade i malo dinstati dok ne omekša.Zatim dodati luk i nastaviti dinstanje.Dodati iseckanu šargarepu na kolutove.
Iseckati papriku, 2 paradajza, koji su prethodno oljušteni, sastaviti sa mesom i začiniti po ukusu.
Krompir iseckati na kockice i staviti u sud u kome ćete peći đuveč.Preko sipati meso i povrće.Odozgo staviti isečen paradajz na tanke kolutove, da prekrije sud.Može da se doda malo vode.Sve se to peče na 200 stepeni. :kuvar:
P.S. Može i piletina umesto ćuretine

Sastojci za 4 porcije
600 g junećih šnicli
400-500 g pečuraka
2 glavice crnog luka
1 pavlaka
so i biber
ulje za prženje

Priprema
Juneće šnicle izlupati, posoliti i pobiberiti. Staviti ih da se dinstaju dok ne porumene uz dodavanje vode.
Kad omekšaju, šnicle izvaditi i u ulje u kojem su se pržile dodati sitno seckan luk i pečurke sečene na listiće. Kad luk i pečurke malo omekšaju, dosoliti i dodati pavlaku. Na umerenoj temperaturi još malo prodinstati preliv sa pečurkama, kako bi voda isparila.
Ovako pripremljen preliv sa pečurkama preliti preko šnicli i služiti toplo.
(Kao prilog se može poslužiti pire krompir ili pirinač.)

Pijano pile

*proprziti oko 300 grama slanine
*dodati malo maslaca
*iseci pile i proprziti ga sa slaniniom
*dodati: - 2dcl belog vina
- casicu brendija
- vegetu, biber, origano
- celu pavlaku
Ostaviti pola sata da krcka.

Punjena teletina

*iseckati 200 grama slanine i jednu glavicu crnog luka
*izlupati sniclu(vecu) i sloziti u nju slaninu, luk i kackavalj(rendani ili parce)
*prziti na ulju
*sluziti uz tartar sos ili sos od tunjevine

Sos od tunjevine
*na ulje u kom se snicla przila dodati pavlaku, tunjevinu i kasiku brasna
*proprziti

Tartar sos
*propasirati 4 tvrdo kuvana jaja (zumanca)
*dodati jos 3 presna zumanca
*umutiti
*dodati 8 kasika ulja (lagano-kap po kap!)
*dodati jos : - dve kasike senfa
- dve kasike pavlake
- sok od jednog limuna

5 jaja
1 kg. tikvica
300 gr. belog sira (svapski sir)
3 kasike kajmaka ili milerama
7 kasika prezli
3 kasike brasna
pola kesice praska za pecivo
so&biber

Priprema
Tikvice ocistiti i istrugati , posoliti, ostaviti da pusti vodu. Umutiti jaja, sir, kajmak, prezle, brasno i prasak za pecivo. Ocediti tikvice i pomesati sa jajima i sirom, masu sipati u podmazan pleh, posuti iseckanim persunom i peci u rerni. Rernu prvo zagrejati, ostaviti na 180 C i peci toliko dugo dok se ne uhvati gore korica.

Zbog sastava musake tesko je reci koliko minuta da se pece, kad se uhvati cvrsta korica, izvadite musaku.
Sluziti uz kiselo mleko.

Punjena piletina

-pilece bijelo meso
-sunka
-kackavalj
-bijeli luk, crni luk

izlupati bijelo meso, potom sitno isjeckati s sunku, izrendati kackavalj, isjeckati luk

potom, na izlupano bijelo meso redati sunku, kackavalj i luk...

urolati(umotati koncem, ili cackalicom)..potopiti u razmuceno jaje , pa u prezlu i na vruce ulje...

brzo bude gotovo i jako je ukusnoooo...

BRZA MUSAKA OD TIKVICA
Potrebno je: 700 gr. tikvica,4 jaja,2 kašike brašna, 1-2 kisele pavlake, 1 glavica crnog luka,500 gr. mlevenog mesa,biber, so,peršun, mirođija.
Tikvice očistiti i iseći na tanke ploške.Jaja umutit, dodati brašno i kiselu pavlaku.Na malo ulja prodinstati sitno iseckanu glavicu crnog luka pa dodati mleveno meso. Upržiti. Dodati so, biber, seckan peršun i mirođiju.
Podmazati posudu za pečenje pa svako parče tikvice umakati u smesu od jaja i složiti prvi red. Sipati deo mesa pa drugi red tikvica umakanog u smesu ,pa meso pa treći red tikvica.Preliti sa ostatkom smese. Peći na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.

SARMICA OD ZELJA

Potrebno je: 500 gr. mlevenog mešanog mesa(svinjsko i juneće)
1 šoljica pirinča,glavica crnog luka, so, biber,aleva paprika varjača brašna i 4 veze zelja.
Zelje očistiti od drške, oprati i popariti sa vrelom vodom da omekša ali da se ne cepa.
Na malo ulja prpržiti sitno seckan luk ali da ostane beo i dodati mleveno meso. Prodinstati, posoliti,dodati malo bibera i opran pirinač. U tu smesu razbiti 1 jaje. Sa tako dobijenim filom filovati po dva lista zelja i uvijati male sarmice. Slagati ih u posudu u kojoj će se kuvati. Naliti vodom da ogreznu i kada provriju smanjiti i tiho kuvati najmanje
1 sat. Kada su kuvane zapržiti ih sa blagom zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike. Prokuvati sa zaprškom i služiti sa kiselim mlekom

PILETINA U KARI SOSU

Potrebno je: 600 gr. pečuraka,puter,biber, so,300 gr. belog
mesa,kašičica karija, 2 kašičice gustina i skuvan pirinač.
Na puteru izdinstati iseckane pečurke i na komadiće seckano belo meso.Kada je gotovo dodati soli i bibera kašičicu karija i 2 kašičice gustina.Ako treba dodati i malo vode. Služiti uz kuvan pirinač.

MUSAKA PIZZA

1 kg barenog krompira isečenog na kolutove složiti u podmazanu vatrostalnu posudu za pečenje. Preliti ih sa: 2-3 umućena jaja sa 2,5 dcl. mleka i zapeći u rerni da se dobije korica. Izvaditi i preko staviti gust pire od paradjza ili kečap. Preko paradajza šnite šunke 200 gr. I odozgo rendan kačkavalj 200gr da to sve pokrije.
Malo origana i vratiti u rernu da se kačkavalj zapeče.

Rolat od mesa sa pečurkama

300 gr. pečuraka izdinstati sa 1 glavicom luka.Dodati malo belog luka,bibera,soli,peršuna i 2 cela jajeta.

500 gr mlevenog mesa zamesiti sa malo hleba natopljenog u mleku,bibera i soli.Dobro zamesiti. Uzeti foliju i namazati je sa uljem pa na nju razviti mesu u četvrtastu ploču. Preko mesa sipati fil sa pečurkama.Uviti rolat prvo jednu pa dugu stranu sa folijom i dobro zatvoriti foliju sa svih strana. Staviti u pleh i peći u rerni na 200 stepeni jedno 30-45 min. Pečeno izvaditi iz folije i kada se prohladi seći.

PAPRIKA SA SIROM ZAPEČENA

Potrebno je: 8 pečenih paprika,300 gr. sira,2 jaja, 1 kisela pavlaka, so.
Paprike ispeći i oljuštiti od kožice i semena.Sir izgnječiti sa viljuškom,dodati 1 jaje, malo mleka i sa ovim puniti paprike.Papriku otvorite kao šniclu, stavite malo fila i uvijte kao palačinku. Poredjajte u vatrostalnu posudu koju malo pouljite i prelite sa mešavinom pavlake jaja i malo mleka. Ako vam je ostalo fila od sira i njega umešajte i sa tim prelijte paprike.Ako ne volite pavlaku onda umesto nje malo mleka. Zapecite u rerni.

PARADAJZ ČORBA

2 kašike ulja,jedna kašika brašna,so,pola litre kuvanog paradajza,glavica luka i malo celera.Na ulju propržiti brašno,sipati paradajz i vodu po potrebi.
Dodati glavicu luka i celer. Kada provrije,smanjiti i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Posoliti po ukusu,zakuvati sa rezancima ili flekicama i posuti seckanim peršunom.

DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA

Oko 600 gr. mesa-pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg.
Ako imate stavite i jednu šuplju kosku.
1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen)
1 manji celer
1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni
2-3 manja oljuštena krompira
so, 5-6 zrna bibera

Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata.Posolite supu po svom ukusu. Procedite je. Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.

Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance.
Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.
Meso možete služiti uz razne sosove ili ren

Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.
Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu šećera kristal i malo vode.
Sve izmešati.

ČORBA OD KARFIOLA

Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu.
Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol.
Dodati malo bibera soli i začin.
Kada je kuvana začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.

KROMPIR ČORBA

Na ulju propržiti jednu malu glavicu crnog luka ili parče praziluka i 1 narendanu šargarepu.U to dodati na komadiće seckan krompir 3 komada i 1 varjačicu brašna i pola kašičice aleve paprike. Sve promešati i naliti vodom.Kuvati dok se krompir ne skuva.Zaljutiti sa malo ljute papričice ,dodati bibera ,soli i začin od povrća. Mogu se zakuvati i male noklice koje napravite od 1 jajeta malo soli i brašna da ne bude mnogo tvrdo pa ih vadite malom kašičicom.

ARGENTINSKI ĆEVAP

Sastojci:
- mleveno juneće meso (500 g)
- krompir (300 g)
- jaja (4 kom.)
-beli luk (5 češnja-delova belog luka)
- crni luk (1 glavica-srednja)
- so-1/2 kašičice
- biber-po ukusu
- začin "C"2 kašičice
- 1 kašičica aleve paprike
-1 kisela pavlaka
-2 kesice majoneza
-1 veza seckanog peršuna
Nacin pripreme: Skuvati krompir u ljusci. Kada se skuva, izdrobiti ga kao za pire, dodati meso i umešati sa 4 žumanca. Dodati začin "C", so, biber, sitno iseckan crni i beli luk, alevu paprika,pola veze seckanog peršuna i sve dobro izmešati. Odvojeno umutiti 4 belanca (dok ne zapene), i sipati prezle u posebnu posudu. Od mesa praviti ćevape, i valjati ih prvo u belanca pa u prezle. Pržiti na zagrejanom ulju. Posebno umutiti 1 pavlaku i 2 kesice majoneze i to preliti preko ćevapa i ukrasiti sa pola veze seckanog peršuna.

Pljeskavice od krompira

• 100g šunke
  
• 100g kačkavalja (tvrdog sira)
  
• ½ kg krompira
  
• 1 jaje
  
• 50 g griza (ili prezle)
  
• 1 kašika seckanog peršuna
  
• so
  
• ulje
  

Krompir obariti, oljuštiti i istrugati na trenici, dodati jaje,
griz, peršun, sitno seckanu ili krupno rendanu šunku i kačkavalj.
Posoliti. Od mase napraviti veknicu, seći tanke kolutove, uvaljati ih u
malo prezle i pržiti na vrelom ulju.

Pohovane pečene paprike


Sastojci

• 10 mesnatih paprika
  
• margarin
  
• prezle
  
• brašno
  
• so
  
• beli biber
  

Način pripreme

Restovani krompir

Odličan prilog, ide uz sve moguće...

Sastojci:
krompir
crveni luk
ulje
vegeta
paprika
so
Priprema:
Oguliti krompir, isjeći na polovine ili četvrtine i kuvati ga u malo zasoljenoj vodi. Kad je skuvan i već dobro mekan, procijediti vodu. Isjeckati crveni luk i baciti ga na vrelo ulje, kad porumeni i dobro se izdinsta, dodati 2 kašičice vegete i toliko mljevene paprike, promiješati i na to dodati prethodno kuvani krompir. Sve dobro promješati i malo izgnječiti viljuškom da se sve sjedini.
Služiti kao prilog uz bilo koju vrstu mesa.

Skuvate pakovanje špageta sa malo ulja i soli.

Sos: 4 sitno iseckana češnja belog luka i 300 gr takođe iseckane dimljene slanine ili šunke ispržite sa biberom. Dodate umućemu jednu pavlaku sa 2 žumanceta, nalijete malo mleka (najviše 2dl) i kuvate dok se ne zgusne. Po želji dodate i malo soli, ali uglavnom je slano to meso koje stavljate unutra.

Pomešate sos sa špagetama i servirate. Po želji preko možete da narendate parmezan, extra je kombinacija. Definitivno proveren recept.

Prijatno!

Odseći nogice pečurkama i iseckati ih. Nogice, 1 pileću džigericu, biber i so propržiti i time puniti šešire pečuraka. Od gore narendati sir i peći na teflonu.

Takođe proveren recept, ja sam pekla na teflonu, ali bi trebalo da može i u rerni. Uz to smo jeli bešamel sos. Ni malo nije loše, ako volite pečurke.

Prijatno!

Potrebno:
350gr kora za lazanje
500gr mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
kuvani paradajz
1l mleka
6 kašika brašna
200gr kačkavalja
biber, vegeta
može i origano, ako neko voli
ulje za prženje

Sitno iseckati luk, izrendati šargarepu i to propržiti na ulju. Dodati meso, kuvani paradajz, malo bibera i vegetu, eventualno origano i dinstati. Posebno, od brašna i mleka napraviti bešamel sos. Kore za lazanje malo probariti, tek da omeknu.
Ređati kore, meso, bešamel, rendani kačkavalj i tako dok ne potrošite materijal ili ne popunite posudu, od gore treba da budu bešamel i kačkavalj. Kad se zapeče, gotovo je!

Juče sam spremala i super su ispale!!!

Renata ::ARGENTINSKI ĆEVAP

Sastojci:
- mleveno juneće meso (500 g)
- krompir (300 g)
- jaja (4 kom.)
-beli luk (5 češnja-delova belog luka)
- crni luk (1 glavica-srednja)
- so-1/2 kašičice
- biber-po ukusu
- začin "C"2 kašičice
- 1 kašičica aleve paprike
-1 kisela pavlaka
-2 kesice majoneza
-1 veza seckanog peršuna
Nacin pripreme: Skuvati krompir u ljusci. Kada se skuva, izdrobiti ga kao za pire, dodati meso i umešati sa 4 žumanca. Dodati začin "C", so, biber, sitno iseckan crni i beli luk, alevu paprika,pola veze seckanog peršuna i sve dobro izmešati. Odvojeno umutiti 4 belanca (dok ne zapene), i sipati prezle u posebnu posudu. Od mesa praviti ćevape, i valjati ih prvo u belanca pa u prezle. Pržiti na zagrejanom ulju. Posebno umutiti 1 pavlaku i 2 kesice majoneze i to preliti preko ćevapa i ukrasiti sa pola veze seckanog peršuna.

Joj, sto ja ovo volim. Pre 8 godina ti ja nasla taj recept u novianama i od tada ga stalno pravim. Bas smo pre neki dan to jeli i htela da stavim recept ovde kad eto Renata ti me preduhitri.